蜜汁迷迭香烤羊排

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天气越来越冷了，入冬时节，正是吃羊排进补的时候啦！羊排质地松软，不仅是西餐厅桌上的常客，也是家庭煮妇们惯用的烹饪食材。今天与大家分享这道蜜汁迷迭香烤羊排口感外焦里嫩，也是招待亲朋好友的必备美食。制作也非常简单，可以尝试自己在家制作烤羊排呦～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 3斤

、

蜜汁烤肉料 15g

、

盐焗粉 15g

、

迷迭香 6g

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

洋葱 1个

、

罗勒叶 3g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先将羊排用冷水浸泡，反复的泡，水浑浊了就换水，这样可以起到去腥的作用。
步骤2/18 点击查看大图
浸泡好的羊排淋干水分，放入器具中。
步骤3/18 点击查看大图
加入生抽，料酒，料酒可以适当多一点。
步骤4/18 点击查看大图
再加入蚝油，戴上食品手套，抓拌均匀。
步骤5/18 点击查看大图
抓拌均匀后再加入盐焗粉，再次抓拌均匀。
步骤6/18 点击查看大图
再加入蜜汁烤肉料，充分抓拌均匀。
步骤7/18 点击查看大图
加入2g迷迭香。
步骤8/18 点击查看大图
再加入罗勒碎，加了迷迭香与罗勒碎烤好的羊排，口感很嫩。
步骤9/18 点击查看大图
洋葱去皮切丝，加入羊排中，拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏室腌制一夜，早上取出来，戴上食品手套再次抓拌，放回冰箱冷藏，中午可以直接烤啦！
步骤10/18 点击查看大图
取出腌制好的羊排，烤盘铺上锡纸，把洋葱铺在下面，羊排摆放在洋葱上面。
步骤11/18 点击查看大图
入蒸烤箱中层。
步骤12/18 点击查看大图
加盖一张锡纸，避免油渍金花四溅，还可以避免羊排表面烤火大，200度石窖烘烤40分钟。
步骤13/18 点击查看大图
40分钟后取出烤盘，将汤汁倒掉，把羊排摆放在烤网上，烤网放在烤盘上面，撒上孜然粉。迷迭香。
步骤14/18 点击查看大图
再次入蒸烤箱，200度蒸汽嫩烤15分钟。
步骤15/18 点击查看大图
香嫩的羊排出炉啦！
步骤16/18 点击查看大图
招待客人的最佳之选。
步骤17/18 点击查看大图
制作过程非常简单，只是腌制羊排麻烦一点。
最后一步点击查看大图
冬日进补，羊排最佳之选。