淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】
❶三能金色450g吐司盒,烤箱:长帝32GS ❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘,可以用手油和手粉 但不要过量 ❸要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜,粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了 ❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右 ❺二次擀卷一定要松弛15min
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
生胡萝卜直接擦丝。淡奶油 盐 鸡蛋铺底
-
步骤2/11
点击查看大图
加入高粉 细砂糖 酵母 胚芽 基本和匀后 加入软化黄油 黑加仑干
-
步骤3/11
点击查看大图
揉出手套膜 必须
-
步骤4/11
点击查看大图
室温发酵至两倍大
-
步骤5/11
点击查看大图
排气后 一分三 滚圆
-
步骤6/11
点击查看大图
擀成牛舌状
-
步骤7/11
点击查看大图
卷起。盖保鲜膜松弛15min
-
步骤8/11
点击查看大图
接口朝上 再次擀开
-
步骤9/11
点击查看大图
卷起
-
步骤10/11
点击查看大图
接口朝一个方向 入模具 发至八分满
-
最后一步
点击查看大图
上火120 下火180 下层 烤8min后盖锡纸。然后 上下火180 下层 继续烤35min 我的烤箱长帝32GS。请各位根据自家烤箱调整烘烤时间已经盖锡纸的时间。烤制结束后立刻脱模,侧放。可防止缩腰塌陷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-06
淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司的相关分类
淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司的相关推荐
-
汤种牛奶吐司
1410048人看过 -
赛百味面包胚--蜂蜜燕麦面包 50%全麦 山寨版
258466人看过 -
#法式面包#在家学做小法棍
36702人看过 -
西芹火腿
45284人看过 -
#奇妙烘焙屋#家庭版法棍
160610人看过 -
牛轧糖~可可味vs青汁味
8963人看过 -
#自由创意面包#毛毛虫面包
176110人看过 -
放三天依旧柔软的养生藜麦吐司#换着花样吃早餐#
167822人看过 -
自制火腿肠
258735人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11434282人看过 -
#奇妙烘焙屋#毛毛虫香肠面包
199510人看过 -
藜麦吐司
11293人看过