番茄炖牛腩
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步骤1/11
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将牛腩切麻将大小肉块儿,给姜片,料酒,煮沸撇去泡沫,控干备用
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步骤2/11
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番茄留一个小的,其他全部打成番茄汁,生姜切片,没有料理机的就切碎一些
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步骤3/11
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坐锅烧热给菜籽油烧辣下姜片,花椒粒爆香
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步骤4/11
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给番茄汁翻炒出酸味
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步骤5/11
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给牛腩,开水多一点,我这口苏泊尔的锅子28厘米,水位离锅口还差3厘米这样,给黑胡椒碎,白糖,番茄酱,白醋,煮沸改小火闷两小时!收汁给盐巴鸡粉炒匀关火出锅!
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步骤6/11
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盛盘,把小的番茄切和香菜段点缀!
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步骤7/11
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最好是用砂锅或者铁铸锅这样可以节省些时间!由于我厨房用具太多,工作太忙,懒得去找锅,就拿到什么用什么煮了!
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步骤8/11
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细节图
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步骤9/11
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私房菜
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步骤10/11
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私房菜
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最后一步
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私房菜
想品尝私房菜的可以加我微信VJJ1987
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-06
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