来自紫色的诱感---紫薯绿豆椪(增加肉松最顺手的版本)
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之前做的绿豆椪吃过几次后,我们家的小嗜肉族不干了,说:"妈妈,能不能加点肉肉啊,还有,白色的我不喜欢呢。。。。“好吧,不得不承认每一个主妇的进步都是因为家里有一堆小吃货!此配方也是几经折腾,紫薯粉的加入不仅带来更美的观感,味道也更加香甜可口,植物油改成黄油,成品更加香酥,最重要的是,放凉后的口感仍旧酥得掉渣渣!推荐!!!!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
油皮(24个量)
、
中筋面粉
300g
、
清水
130g
、
白砂糖
60g
、
盐
少许
、
黄油
90g
、
油酥(24个量)
、
中筋面粉
190g
、
紫薯粉
10g
、
猪油
100g
、
自制绿豆馅
600g
、
肉松
120g
烹饪步骤
-
步骤1/23
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准备好材料,照例大晚上的请将就看吧。原材料图片借鉴上次绿豆椪的。
-
步骤2/23
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将所有油皮材料放置于面包桶,启动一个揉面程序,水量视面粉吸水率不同,可适当增减10克左右。不要太干啦!揉好的面应该可以轻松撑开细膜,捅破有细腻的边缘。
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步骤3/23
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将油皮材料混合,揉成团。如果份量较大,不容易成团,可以分成两次操作。
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2016-04-06
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