无油酸奶蛋糕（可可味）
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步骤1/11
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用锡纸包好模具，底部也要包，这部一定要好好包啊，要不了烤的时候漏水就不好玩了T_T～
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步骤2/11
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盆中放入200克酸奶（我用的是希腊酸奶，所以看着比较稠）对了，我用的酸奶是不含糖的那种，如果用含糖的酸奶可用酌情减少糖量哦～
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步骤3/11
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蛋黄蛋清分离装蛋清打盆一定要无油无水
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步骤4/11
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蛋黄分次加入酸奶中还有30克糖
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步骤5/11
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加入过筛的低筋面粉20g和玉米豆腐20g可可粉10g
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步骤6/11
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打发蛋白分两次加入30克糖打到发泡时（如同）加入第一批糖可用滴点柠檬汁啥的加固蛋清的稳定性，这样不容易消泡
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步骤7/11
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打至干性发泡
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步骤8/11
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分3次加入蛋黄液中用刮刀Z字形搅拌不要过度搅拌，蛋白会消泡
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步骤9/11
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倒入模具在 轻轻磕几下震掉气泡
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水浴法烤箱160度1小时出炉后放凉，然后放冰箱冷藏
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最后一步
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开吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-06
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