菠萝咕噜肉
浓浓的春意和菠萝咕噜肉很配哦。 菠萝的营养价值:具有健胃消食,解热消暑,利尿止泻,降血压,抗癌等功效。常食可降低血液黏度、抗血栓,可辅助治疗心脑血管疾病。 红椒的营养价值:瘦脸,减肥,防静脉曲张、盆腔积液、白细胞减少,可治疗肢寒畏冷、腹泻 猪瘦肉:具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚者,皆可用之作营养滋补之品。
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步骤1/11
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猪里脊150g,菠萝半个,红椒一个,青椒适量,鸡蛋清一个,盐,糖,淀粉,面粉,胡椒,生抽,番茄酱,清水。
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步骤2/11
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猪肉切片,放盐,胡椒粉,料酒。生粉拌匀,腌制20分钟
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步骤3/11
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胡萝卜切丁放入淡盐水中浸泡,去酸涩味。青红椒切丁备用
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步骤4/11
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取出蛋清,倒入肉中拌匀,多余的蛋清到出,不然下一步做不好
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步骤5/11
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把肉放入面粉中包裹均匀,筛掉多余的面粉
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步骤6/11
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终于可以架锅了,小火,入油,要足量,不然粘锅,筷子放入油中周围起小泡沫时肉下锅,
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步骤7/11
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肉下锅,大火复炸,一分钟左右捞出沥油
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步骤8/11
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取两碗清水,一碗放入番茄酱,生抽,搅拌均匀
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步骤9/11
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一碗放入淀粉,加水搅拌均匀
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步骤10/11
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架锅,不放油直接倒入调好的调料,开煮。倒入水淀粉。熬至浓稠
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最后一步
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倒入炸好的肉,翻炒,让肉均匀的裹上酱汁,倒入青红椒以及胡萝卜丁,翻炒吧,至汤汁均匀的裹在所有的材料上,出锅摆盘
菠萝切丁后用淡盐水泡一下,不然太酸。 蛋清裹肉后剩余的蛋清要倒出来,不然面粉不容易裹均匀。 裹面粉后要筛掉多余面粉,便于炸制。 上图
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发布于 2016-04-06
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