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白灼菜心的做法

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白灼菜心

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10分左右 | 切墩(初级)

新鲜菜心

、

鲜香菇

、

大蒜

、

姜

、

蚝油

、

生抽

、

胡萝卜

、

植物油

、

盐

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/6
新鲜菜心、香菇、姜、胡萝卜洗净（菜心要选肥嫩的）
步骤2/6
洗净的香菇、胡萝卜、姜、蒜切成丁备用。可根据个人口味决定香菇和胡萝卜的量
步骤3/6
在水中加入少量的盐和2、3滴油，待水沸以后把洗净的菜心入水灼2分钟左右捞起并整齐的摆放在盘里（加少量的盐和油能让菜心更加翠绿呦；水灼菜心的时间根据自家菜心的鲜嫩程度决定，如果菜心特别嫩的话可以适当缩短时间）
步骤4/6
植物油下锅烧热（有油烟），切好的姜蒜入锅爆炒至有香味，加入香菇、胡萝卜，炒至8成熟后加入生抽、蚝油，熟透后加入盐最后加淀粉勾芡
步骤5/6
把炒好的料趁热均匀的浇在菜心一端
最后一步点击查看大图
完成咯

小贴士

菜心一定要沸水下锅，灼的时间不能太长，否则菜心就不翠绿了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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