肉沫红烧豆腐
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步骤1/6
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豆腐猪肉葱洗净，把豆腐切成一小块一小块，猪头剁成肉沫，葱一小段
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步骤2/6
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把油煮热然后慢火加入大勺豆瓣酱慢炒热
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步骤3/6
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加入肉末翻炒，把肉沫搅拌均匀，尽量不要捏在一起切记：都是小火慢炒
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步骤4/6
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加入豆腐块，不要用力搅拌，豆腐易碎，可利用摇动锅来防止豆腐粘底
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步骤5/6
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加葱花和淀粉勾芡，比例大概1:1.5，中火收汁，切记随时摇晃锅，防止豆腐粘锅，可利用锅产翻动，需要小心，以防豆腐碎
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最后一步
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加小量盐肉沫红烧豆腐-完成✅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-05
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