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双色果冻慕斯蛋糕的做法

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双色果冻慕斯蛋糕

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6寸圆模一个

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奶油慕斯层：

、

动物淡奶油 200g

、

牛奶 200g

、

白巧克力 40g

、

细砂糖 32g

、

鱼胶粉 8g

、

果冻层：

、

果珍 39g

、

水 300g

、

细砂糖 15g

、

鱼胶粉 9g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先做奶油慕斯，把50克牛奶加3克细砂糖倒入奶锅，加入2克鱼胶粉
步骤2/15 点击查看大图
搅拌均匀后煮开即可关火
步骤3/15 点击查看大图
放入巧克力搅拌至融化，然后放冰水盆里隔冰水降温备用
步骤4/15 点击查看大图
奶油加5克糖
步骤5/15 点击查看大图
用打蛋器打至出现纹路可流动性的即可
步骤6/15 点击查看大图
把打发好的奶油倒入放凉的奶油盆里
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
放入模具，这是第一层，第三第五个第七层照次做就可以了。然后放入冰箱冷冻至凝固
步骤9/15 点击查看大图
现在做果冻层，把13克果珍+5克细砂糖+3克鱼胶粉放入干净的盆里
步骤10/15 点击查看大图
倒入100克清水
步骤11/15 点击查看大图
混合均匀后煮开即可关火
步骤12/15 点击查看大图
放冰水盆里降温放凉
步骤13/15 点击查看大图
然后从冰箱取出凝固的慕斯馅，把放凉的果冻层放入模具，这是第二层，放入冰箱冷冻至凝固，第四第六层也照此做即可，
步骤14/15 点击查看大图
直到最后一层，放入冰箱冷冻至凝固即可取出脱模
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

糖糖的用量根据自己的喜好添加哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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