厦门沙茶面
沙茶始源于马来西亚,也有来自印尼一说,沙茶面有潮汕的、厦门的,当属厦门沙茶面尤为典范。用沙茶酱调作汤头,结合潮汕牛肉丸,口味咸鲜香甜。
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步骤1/7
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蛤蜊提前用淡盐水泡一夜,清除杂质,锅里加水、葱、姜和蛤蜊一起煮开。
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步骤2/7
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挑选开口的备用。
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步骤3/7
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虾洗净,去除虾线。
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步骤4/7
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面条入锅煮开,倒出水,过遍冷水。
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步骤5/7
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过完冷水的面条放入煮熟的牛肉丸汤汁中。蛤蜊煮好后牛肉丸加适量水就开始煮,约15分钟。
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步骤6/7
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放入虾、小贝壳,待面条八分熟即可,约6分钟。
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最后一步
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调入沙茶酱就可以美美地享用啦☆
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发布于 2016-04-05
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