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厦门沙茶面的做法

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厦门沙茶面

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沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说，沙茶面有潮汕的、厦门的，当属厦门沙茶面尤为典范。用沙茶酱调作汤头，结合潮汕牛肉丸，口味咸鲜香甜。

食材清单加入采购清单

面条 3两

、

潮汕牛肉丸 6个

、

蛤蜊 250g

、

虾 6个

、

沙茶酱适量

、

小葱 1根

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛤蜊提前用淡盐水泡一夜，清除杂质，锅里加水、葱、姜和蛤蜊一起煮开。
步骤2/7 点击查看大图
挑选开口的备用。
步骤3/7 点击查看大图
虾洗净，去除虾线。
步骤4/7 点击查看大图
面条入锅煮开，倒出水，过遍冷水。
步骤5/7 点击查看大图
过完冷水的面条放入煮熟的牛肉丸汤汁中。蛤蜊煮好后牛肉丸加适量水就开始煮，约15分钟。
步骤6/7 点击查看大图
放入虾、小贝壳，待面条八分熟即可，约6分钟。
最后一步点击查看大图
调入沙茶酱就可以美美地享用啦☆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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