【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品
组织细腻、果仁香味十足的坚果吐司, 漂亮的颜色,看着就很诱人呢!赞赞哒! by@机器烧爱铜锣喵
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步骤1/17
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准备好所有材料。
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步骤2/17
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将除黄油和果仁以外的所有材料放入面包机中,揉面25分钟后加入软化室温的黄油继续揉面20分钟。
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步骤3/17
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揉好的面团有弹性有手套模即可。
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步骤4/17
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加入果仁揉匀。
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步骤5/17
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整圆后放入盆中,温暖处发酵1小时至两倍大。
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步骤6/17
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面团排气揉匀后均分5份,盖保鲜膜静置松弛25分钟。
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步骤7/17
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取2份面团分别擀呈长方形,卷起后收紧接口放入桃心模具模具中。
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步骤8/17
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另3份面团分别擀成椭圆形,上下往中间折之后收紧收口,旋转90度竖着擀开,压薄底边后卷起收口放入土司盒中。
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步骤9/17
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将模具放入烤箱中(不插电),放入一盆热水后进行二次发酵大约1小时。
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步骤10/17
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发酵约至模具的9分满即可。
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步骤11/17
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COUSS CO-6001烤箱,上下火180度预热10 分钟后模具放入烤网下层,烘烤35分钟,如上色过早要及时加盖锡纸。烘烤结束之后马上脱模至晾网,晾凉后密封保存即可.
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步骤12/17
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成品
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步骤13/17
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成品
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步骤14/17
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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1、 参考份量,6寸的桃心型模具1个和450g土司盒1个。
2、 面团二次发酵时没有开启烤箱,现在天气还是有点凉,40分钟左右换过一次热水,发酵约1小时。也可直接开启烤箱,用发酵档发酵,会缩短发酵时间。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。
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发布于 2016-04-05
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