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【天鹅泡芙】——COUSS CO-6001出品的做法

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【天鹅泡芙】——COUSS CO-6001出品

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泡芙外壳酥脆，内陷香甜，相信是不少吃货、小孩都不可抗拒的一道甜品，这款优雅的法式天鹅泡芙，就是下午茶非常好的选择哦！ (by@Carrie_樂樂)

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

泡芙皮材料:水 50g

、

黄油 22g

、

盐少许

、

低筋面粉 30g

、

鸡蛋 55g（约1个）

、

内馅：淡奶油 100g

、

细砂糖 10g

、

装饰糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/13 点击查看大图
在锅中加入水、黄油，加热至沸腾后停止加热，锅离火后加入低筋面粉混拌均匀。之后再度加热混拌面糊成团，在底部形成薄膜后，离火倒入钢盘中。
步骤3/13 点击查看大图
分次加入鸡蛋液，混合均匀，制作成顺滑且具有光泽的面糊。
步骤4/13 点击查看大图
面糊装入裱花袋，先挤出天鹅的头和颈，COUSS CO-6001烤箱，上火160度，下火180度预热，
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预热完成后，烤盘放入上层，烘烤5分钟至焦黄色即可。
步骤6/13 点击查看大图
再挤出天鹅的身体，COUSS CO-6001烤箱，上火190度下火200度预热后放入，烘烤约15分钟时，膨胀最大化后，降至上下火160度，继续烘烤约25分钟至金黄色即可。
步骤7/13 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖，打发至9成发泡状，能有清晰的棱角。
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从天鹅的身体上剪出一块，剪出翅膀的形状，奶油挤入身体里，再装好头、翅膀即可。
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成品
步骤10/13 点击查看大图
成品
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成品
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小贴士

1、鸡蛋全部加入后，触摸盘底能稍感到微温即可，混合后的面糊刮起会倒下三角即可。 2、烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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