念想~陕西油泼面
念想中的油泼面,留个实物吧
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步骤1/10
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因家里没有小麦面粉,便用了高、低筋面粉,各一半,加1个鸡蛋、一点盐,揉成面团,醒十来分钟。
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步骤2/10
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面团分成等份,每份约20克左右。
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步骤3/10
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擀面杖擀成如图状,用筷子在中间压出印痕。
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步骤4/10
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将面拉扯成长条状,并沿印痕撕开,如图状。
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步骤5/10
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锅内清水烧开,下面煮约3分钟至面熟。
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步骤6/10
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煮面时,备料,将葱蒜切好备用。
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步骤7/10
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豆芽在热开水中焯一下,沥净水,黄瓜切丝备用。
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步骤8/10
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煮好的面盛入盘中。
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步骤9/10
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将豆芽、黄瓜、葱蒜、辣椒依次放入盘中,撒盐,淋入醋、酱油,将浇至9成热的油淋入面中,拌匀即可食用。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-16
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