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【微体】黄金脆片奶香片

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这款奶香片做法比较偏法式，吃起来非常香甜。一个法棍能做出很多来，烤上一盘大人小孩都爱吃。

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法棍半根

、

淡奶油 150克

、

糖 100克

、

黄油 150克

、

蛋清 60克（3个）

、

炼乳 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
在碗中加入糖和淡奶油，隔水加热，搅拌几下。
步骤3/11 点击查看大图
等温度高一点时，加入黄油一起融化，将它们搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
微微放凉后加入炼乳。
步骤5/11 点击查看大图
分次加入蛋清。
步骤6/11 点击查看大图
搅拌均匀（整碗如果用不完可以放冰箱，第二天拿出来稍稍加热，又可以使用。）
步骤7/11 点击查看大图
拿出一根法棍，将它切成1cm左右的片状，斜着切它的面积会大一点。
步骤8/11 点击查看大图
泡在蛋液里，让它吸饱汁水。再用手挤一下，挤掉一些多余的汁水，可以避免浪费。让它两面涂抹均匀，烤出来才会好看。
步骤9/11 点击查看大图
无需预热，直接将奶香片放进烤箱中烤。上火180℃ 先烤15分钟，之后要拿出来翻个面，让它两面都受热均匀。
步骤10/11 点击查看大图
翻过面后，170℃火再烤7分钟。不想翻面的话，也可以直接上下火180℃烤15分钟。
最后一步点击查看大图
散发着浓浓奶香的奶香片就做好啦，还可以在上面撒上芝麻，吃起来更香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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