椒麻烤鱼
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步骤1/14
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将鲤鱼从背部开刀整理,控干,淋料酒,辣椒粉,孜然粉,盐巴,腌制半小时
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步骤2/14
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烤鱼刷油,烤箱预热,中层,230度上下火30分钟,烤到15分钟再刷一次油!
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步骤3/14
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整理好自己喜欢的蔬菜!
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步骤4/14
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辣椒切圈,大蒜切粗蓉,生姜剁成姜蓉,称好鲜藤椒,豆豉
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步骤5/14
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将烤好的鱼取出入烤鱼盘,加入蔬菜
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步骤6/14
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锅内下菜籽油烧辣给鲜藤椒小火炸出香味
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步骤7/14
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给姜蓉爆香
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步骤8/14
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给辣椒,大蒜微微爆香
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步骤9/14
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给开水,料酒,豉油,盐巴,鸡精,白糖,煮沸
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步骤10/14
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将汤汁淋鱼背上
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步骤11/14
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榨一个柠檬汁淋鱼背上,切一个柠檬片点缀,芹菜叶点缀
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步骤12/14
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煮10分钟蔬菜都可以吃了,最好是把鱼背上的椒麻豆豉赶到汤汁中一起煮汤的味道才够好!
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步骤13/14
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新鲜藤椒!四川的感觉!
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最后一步
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鲜藤椒
新鲜花椒从老家带来的,想品尝的可以加我微信,还做了很多纯手工无添加调味品!欢迎品尝VJJ1987
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-05
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