红酒蜜汁香辣虾
每到这个时候,就是我们嘴巴腐败的时候了,小龙虾,夏季的臻品,每年我都自己做,因为外面的卫生确实让我担忧。我做的是红酒蜜汁香辣虾,因为油焖大虾的麻辣和重油味,回导致很多人饮食的冲突,比方说上火等,所以用红酒和蜂蜜可以有效中和麻辣,对食客来说更健康,更美味。
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步骤1/6
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虾子的清理是整个过程中用时最长的环节,但这个很关键,因为虾子携带很多病菌,必须要清洗干净,确保美食的健康
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步骤2/6
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油焖环节☞这个是虾子香味的重要环节,要大胆舍得放油,根据虾子大小确定油焖时间
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炒料环节☞最好把所有的作料炒香后再把油焖后的虾子下锅,一起翻炒融味五分钟。
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步骤4/6
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红酒蜜汁焖煮☞将啤酒,红酒淹过虾子,然后大伙焖煮30分钟,中途放蜂蜜,大葱,小茴香,翻炒煮均匀,换小火,闷10钟,收汁。
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步骤5/6
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装盘☞撒上芝麻
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最后一步
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装盘☞撒上葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-04
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