秘制白切鸡
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想吃白切鸡,在豆果找方子,加上自己的想法。老公给了好几个赞。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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鸡切大块用冷水煮开去血水热水,倒入洗净的鸡还有葱跟姜片,这两样可以稍微多点。嫩鸡很容易熟,不想嚼的可以稍微煮久一点期间,剁葱姜蒜末,加入盐糖酱油。鸡熟,可以来回过下冰水热水冰水热水冰水热水,冰水是开水凉了去冻的哦。去骨,剁小块,装盘干净的锅热油,油多点。倒入期间准备的调料。爆香淋到盘子里。开吃啦。没有骨头光盘啊。剩下的汤可以过滤加你喜欢的蔬菜煮成汤。
小贴士
鸡熟了之后过不过冰水看自己,我觉得差别不大。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-04
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