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芒果慕斯的做法

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芒果慕斯

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配菜(中级)

芒果泥（留两勺做镜面） 300g

、

消化饼干

、

淡奶油 200g

、

牛奶 50g

、

吉利丁片 5片（四片放慕斯糊中一片做镜面）

、

草莓若干个

、

黄油少量

、

糖 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
慕斯糊：四片吉利丁片用冷水泡软，加入牛奶，糖隔水加热至融化，晾凉后加入芒果泥中，奶油打发（有点纹路就可以了）加入芒果泥拌匀，消化饼干压成碎加入融化好的黄油放入8寸模具中压实，草莓对半切如图摆入模具中，再准备一些芒果丁如图
步骤2/5 点击查看大图
将搅拌好的慕斯糊倒入三分之一撒上芒果丁再倒入剩余的慕斯糊放入冰箱冷藏2个小时
步骤3/5 点击查看大图
镜面：一片吉利丁片冷水泡软加入少许热水和芒果泥隔水加热倒入模具中放入冰箱冷藏4个小时
步骤4/5 点击查看大图
脱模：吹风机对着模具四周吹一会即可轻松脱模，可以在上面做一些装饰
最后一步点击查看大图
开动吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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