腌制香椿芽
春天的头茬香椿采下来，一时吃不了，可腌制了放入冰箱冷冻，想吃时拿出跟新鲜的一样，今天就教大家如何腌制香椿芽。
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步骤1/5
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新鲜香椿芽挑去干枝，用水洗净平铺在锅拍上晾干水分
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步骤2/5
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将香椿放入一个大盆中，洒上盐
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步骤3/5
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用双手一边按压一边轻揉，使盐充分进入香椿中，一边揉一边翻拌均匀
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步骤4/5
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揉至香椿稍微变湿，体积变小，盐份渗入，即可分装到保鲜袋中放冰箱冷冻，随吃随取就好
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最后一步
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成品图
晾干水份时一定要经常翻面，使每朵香椿的表面水份都晾干，不可放在阳光下暴晒，脱水太多腌制出来不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-03
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