椒盐皮皮虾
在香港吃的那桥底辣蟹特别好吃，尤其爱那种避风塘做法，于是就试试这种虾，果然不错，美味哦
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菜市场挑好活蹦乱跳的
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刷洗干净，沥水，有些太活了，顺手还拍一刀背，罪过罪过
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准备一下配料
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水没沥干得厨房纸擦干，不能的话。。。。多放油，皮皮虾入锅炸，一般我会复炸一次，二次炸出来色漂亮，焦脆
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炸好先装盘，颜色还不错吧
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锅稍放多一点油，好关键，呆会面包糠才酥
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先炸蒜蓉姜丝辣椒圈，再倒面包糠翻炒
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面包糠特吸油，一会就酥脆了
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倒入炸好的皮皮虾，撒椒盐，喷点生抽，炒匀
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出锅撒一把香菜，开吃了
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最后一步
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再来一张
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-03
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