清蒸平鱼
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步骤1/6
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鱼处理干净，去掉内脏，放置到盘子里，葱姜切丝分别放到鱼身上和肚子里，放一点盐和料酒，腌制20分钟。
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步骤2/6
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大火烧开，将鱼放到蒸锅里蒸8分钟。
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步骤3/6
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将鱼取出，去掉蒸出的汤汁和葱姜。
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步骤4/6
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从新切一些葱姜，放在鱼上。
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步骤5/6
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锅中放油中小火加热，放入少量花椒。待花椒微糊盛出。
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最后一步
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将炸好的花椒油浇在鱼身上，再倒入适量蒸鱼豉油即可。
鱼放料酒腌制一会去腥效果更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-03
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