粉粉马卡龙的做法

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粉粉马卡龙

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20克
10克
83克

419
千卡

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配菜(中级)

蛋白 1个

、

杏仁粉 43g

、

糖粉 43g

、

细纱糖 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备原料，称好备用。
步骤2/10 点击查看大图
杏仁粉和糖粉筛好。（杏仁粉超级难筛，不断手动碾碎就好。）
步骤3/10 点击查看大图
蛋清打发至粗泡，加入一半糖。
步骤4/10 点击查看大图
打发至细腻时加入剩下的一半糖。
步骤5/10 点击查看大图
加入几滴食用色素，打发至小尖头。
步骤6/10 点击查看大图
将打好的蛋清，分三次加入杏仁粉和糖粉盆中。上下翻拌均匀，
步骤7/10 点击查看大图
至图中状态即可
步骤8/10 点击查看大图
在油纸上挤上圆形，放置20分钟。表面不粘手即可。
步骤9/10 点击查看大图
放入烤箱，170度，5分钟烤出裙边。换110度烤10分钟即可。
最后一步点击查看大图
夹上喜欢的馅料即可

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-03

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