肉松咸蛋黄青团「网红买不到,自己做简易版」
网红!!上海杏花楼肉松咸蛋黄青团,淘宝已经炒到40元一只。元祖也有但是也卖光了。so,自己动手丰衣足食。艾草叶比较难买,所以我用青汁粉和抹茶粉上色。
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步骤1/13
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糯米粉,大米粉,淀粉,抹茶粉,青汁粉拌匀,慢慢加入开水,用筷子搅拌成絮状。
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步骤2/13
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不烫手了揉成团。盖上保鲜膜,静置10min。
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步骤3/13
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咸蛋黄蒸熟,压碎。(我买的生咸鸭蛋,自己剥的蛋黄)
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步骤4/13
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蛋黄和肉松中加入沙拉酱和蜂蜜,搅拌均匀。
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步骤5/13
馅料平均分成6份。
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步骤6/13
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面团平均分成6个小剂子,搓圆。
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步骤7/13
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小剂子捏成碗状。
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步骤8/13
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包入馅儿,用手指压紧,虎口收口捏紧滚圆。
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步骤9/13
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若面团偏干,皲裂处用一点水捏合即可。
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步骤10/13
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青团表面抹油,用保鲜膜包裹青团,或者蒸屉上铺一层油纸,水开后大火蒸20min。
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步骤11/13
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蒸前。
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步骤12/13
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蒸后。
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最后一步
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好吃噢
没有买艾草叶,用的大麦若叶青汁+抹茶粉上色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-03
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