炝拌水果苤蓝的做法

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炝拌水果苤蓝

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水果苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种。球茎脆嫩清香爽口、营养丰富，嫩叶中营养也很丰富，特别是含钙量很高；经常食用能增强人体的免疫能力，对脾虚、火盛和腹痛等症有一定的辅助疗效，并具有消食积、去痰的保健功能。因此非常受消费者欢迎。最适宜鲜食和凉拌。苤蓝维生素含量十分丰富，内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

水果苤蓝一个

、

植物油 20克

、

盐适量

、

干红辣椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水果苤蓝清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
将外皮剥去，嫩叶留下
步骤3/9 点击查看大图
用擦丝器将苤蓝擦成细丝
步骤4/9 点击查看大图
根据口味撒上干红辣椒碎
步骤5/9 点击查看大图
炒锅中倒入20克植物油，待油热后，将油泼在辣椒碎上
步骤6/9 点击查看大图
加入适量盐，拌匀，装盘
步骤7/9 点击查看大图
生吃更加能体现出其本身的鲜味
步骤8/9 点击查看大图
爽脆
最后一步点击查看大图
爽脆

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

水果苤蓝口感甜脆，生吃很爽口，而且没有普通苤蓝的辣气，简单的调料更能突出其特有的鲜美味。

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发布于 2016-04-02

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