戚風蛋糕 8寸
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步骤1/10
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准备好材料。
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步骤2/10
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蛋白和蛋黄分离好，放在两个盘中。（注意蛋白中不能有一丁点蛋黄，盘中必须无水无油，不然会影响打发）
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步骤3/10
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蛋黄加入30g细砂糖，搅拌均匀。
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步骤4/10
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加入80g牛奶、80g玉米油搅拌均匀。
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步骤5/10
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筛入120g低筋面粉，用刮刀切入均匀。（不要打圈，以免起筋）
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步骤6/10
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蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打起泡。
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步骤7/10
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分三次加入70g细砂糖，打至干性。
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步骤8/10
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蛋白糊和蛋黄糊切入均匀，不要打圈，以免消泡。
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步骤9/10
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烤箱150°，50分钟。
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最后一步
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起盘将其倒盘，待凉脱膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-02
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