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抹茶曲奇的做法

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抹茶曲奇

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假期在家开发新口味cookies么么哒～烤箱180度10min！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛油 175g

、

低筋面粉 300g

、

小苏打 1/2茶匙

、

盐 1茶匙

、

抹茶粉 2汤匙(tbsp)

、

不加抹茶粉的话就是黄油曲奇

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
称取约175g黄油，在室温下软化。Hint：天气冷时可以直接微波炉加热30s～1min，大大节省时间！
步骤2/17 点击查看大图
称取300g低筋面粉，过筛。
步骤3/17 点击查看大图
加入1/2tsp的小苏打。
步骤4/17 点击查看大图
加入1tsp盐。
步骤5/17 点击查看大图
再加入2tbsp的抹茶粉。
步骤6/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
取另外一个器皿，倒入软化的黄油。
步骤8/17 点击查看大图
称取150g砂糖。
步骤9/17 点击查看大图
用打蛋器打发黄油，砂糖分三次加入。ps：其实个人觉得用肉眼看并没有明显的发起效果。
步骤10/17 点击查看大图
打入两个鸡蛋。
步骤11/17 点击查看大图
使混合物混合均匀。ps：不一样是水水的糊状，状态跟黄油的温度有关。
步骤12/17 点击查看大图
粉状混合物倒入糊状混合物中，充分混合，搅拌均匀。
步骤13/17 点击查看大图
HINT：两者搅拌时把器皿置于温水上有助于提高效率哟！如果天气热就不必了。
步骤14/17 点击查看大图
烤盘铺油纸，曲奇可以用手来塑形。
步骤15/17 点击查看大图
就像这样。
步骤16/17 点击查看大图
还可以做些造型。
最后一步点击查看大图
烤箱180摄氏度10分钟。不错吧～

小贴士

❶忽略掉抹茶粉的话，加巧克力碎可以变成chocolate chips cookies，加蔓越梅可以变成蔓越梅曲奇………自己灵活变通吧啦啦啦 ❷夏天如果黄油已经在室温下解冻软化（不是融化），可以不微波炉加热。❸粉和糊混合时下面放一盆热水并非必要，只是在天气冷的时候提高混合效率和效果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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