豆沙小排面包-最简单又美味的儿童点心
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孩子大了,天气也好了,经常周末外出游玩,或者和小伙伴们一起活动,大人孩子一大堆,这个时候带上点自己做的小点心当加餐实在是太棒了,孩子们超开心!
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
中筋面粉
350g
、
牛奶
100g
、
淡奶油
120g
、
奶粉
30g
、
低筋面粉
45g
、
盐
2g
、
糖
10g
、
鸡蛋
1只
、
黄油
40g
、
豆沙馅儿
适量
、
黑芝麻
适量
、
蛋黄
1只
、
酵母
5g
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
面包桶里先液体后粉的顺利进行,牛奶,淡奶油,鸡蛋,对角放糖和盐,接着是面粉,奶粉,开始搅拌程序,将酵母水放入,第一次搅拌完成后成粗糙面团,这时加入室内软化好的黄油,开启第二次搅拌程序,每次23分钟!接着把面包桶盖上保鲜膜,放入烤箱中层,60度低温发酵40分钟,之后取出面团揉匀排气,分成小份,包人豆沙馅儿,收口捏紧朝下,团成圆形,码入烤盘里,所有面团包好后,入烤箱继续低温二次发酵到两倍大,取出刷一层蛋黄液之后上面拧一些黑芝麻碎,这样处理后的黑芝麻好吸收!烤箱预热160度10分钟,入烤箱中层,上火150下火160烤12分钟,我家烤箱温度高,各种大侠们做的时候看下表面颜色哈,表烤糊了!
-
最后一步
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成品图,大儿一次吃6个,二儿吃了一个半!小朋友们都超爱吃!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-01
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