春芽拌猪头肉
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春天来了,看到超市有卖春芽的马上就想到了家乡的美味菜,这是一种故乡的味道!
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
猪头肉
500g
、
春芽
100g
、
嫰姜
200g
、
老姜
1块
、
盐
适量
、
味精
适量
、
醋
3勺
、
酱油
2勺
、
花椒油
2勺
、
海椒油
3勺
、
花椒粒
10颗
烹饪步骤
-
步骤1/3
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猪拱嘴洗净下水煮,加入老姜,花椒粒去腥,约40分钟后捞起晾冷,切成薄片
-
步骤2/3
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新鲜春芽洗净放入碗中,烧开水倒入碗中,水刚没过春芽就好,立即盖上盖子以免香气跑掉,焖十分钟后捞出春芽切碎
-
最后一步
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依次往肉中加入嫰姜片,春芽,盐,糖,味精,醋,酱油,花椒油,海椒油,拌匀即可上桌。此菜酸甜开味,春芽独有的香味让你尝到春天的味道,其它季节可无法享用哦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-01
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