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重芝士蛋糕+的做法

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重芝士蛋糕+

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

鸡蛋三颗

、

牛奶 80ml

、

玉米粉 50g

、

消化饼干 150g

、

黄油 50g

、

朗姆酒 15ml

、

柠檬汁 20g

、

糖粉 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
消化饼干碾碎放入黄油拌匀，平铺在模具压实，然后放冰箱冷藏半小时以上
步骤2/9 点击查看大图
奶油奶酪软化加入糖粉打发至轻盈状
步骤3/9 点击查看大图
分次加入鸡蛋，一个鸡蛋融入后再加另一个
步骤4/9 点击查看大图
加入朗姆酒
步骤5/9 点击查看大图
新鲜柠檬汁
步骤6/9 点击查看大图
倒入牛奶，搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
从高处倒入模具，静置，等气泡破裂
步骤8/9 点击查看大图
活底模具包上锡纸，放入预热后的烤箱，另外一个烤盘里放水，采用水浴法上下火180度烘烤一个小时
最后一步点击查看大图
冷却后放冰箱冷藏4个小时以上食用口感佳

小贴士

采用水浴烘烤，芝士层细腻不干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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