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四神汤-来自宝岛台湾的名小吃的做法

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四神汤-来自宝岛台湾的名小吃

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肚/排骨 500克

、

淮山 20

、

莲子 30

、

芡实 20

、

茯苓 10

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
一共四样材料，用来煲汤和煮粥都是很不错的选择。
步骤2/5 点击查看大图
在煲汤之前，先把材料清洗一遍。
步骤3/5 点击查看大图
正宗的四神汤一般用的是猪肚或猪小肠，但那个比较难清洗，所以一般我会用排骨来做。
步骤4/5 点击查看大图
把排骨放入汤煲中，加入足量的清水，大火加热，几分钟后，用勺子撇云浮沫。放入其它材料再用小火煲1.5小时，加入盐即可食用。
最后一步点击查看大图
这个汤好不好喝，莲子和淮山非常重要，如果买的淮山熏过硫磺的话，就会发苦，莲子也会很硬，味道就要差远了。

小贴士

四神汤中的四神是指茯苓，淮山，莲子和芡实，是食补的最佳药膳，可帮助调节免疫系统，强化体质，消肿利尿及养颜美容，适合肠道机能软弱的人。产妇和术后的调养，还有可以帮助消化的养生功效。跟上一次我发布的四神汤不同，这次没有放党参和薏仁，相对来说更正宗一些，味道同样很不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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