秘制香菇肉酱的做法

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秘制香菇肉酱

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做的时候油要多放一些，芥菜头一定切丝用水提前泡一天，否则会很咸。买不到芥菜头可以用竹笋代替，味道也很好的。不需要放盐！因为豆瓣酱和芥菜头本身就很咸。如果觉得还不够辣，炒的时候可以放一些剁碎的红辣椒末。

食材清单加入采购清单

五花肉或瘦肉适量

、

芥菜头三分之一个

、

鲜香菇适量

、

郫县豆瓣酱两勺

、

酱油一勺

、

胡椒粉一勺

、

大蒜半头

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材，肉、香菇、介菜头切丁。葱姜蒜切末。
步骤2/11 点击查看大图
锅里热油，要多放一些。放入葱、姜、蒜末爆香
步骤3/11 点击查看大图
放入肉末煸炒至七分熟。
步骤4/11 点击查看大图
加入香菇和芥菜丁煸炒，切记芥菜要切好提前泡的不咸了！如果用竹笋代替也很好！香菇可以多放一点。
步骤5/11 点击查看大图
加入一勺胡椒粉，一小勺酱油提味，在放入两勺郫县豆瓣酱继续煸炒。
步骤6/11 点击查看大图
炒匀关火，凉了装入容器中。
步骤7/11 点击查看大图
可以当咸菜吃，可以和米饭，做石锅拌饭也相当不错噢！
步骤8/11 点击查看大图
成品。
步骤9/11 点击查看大图
成品
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
大家都不知道芥菜头是什么，就是它啦！市场应该都有卖的。一定要提前切成丝泡一泡噢在用噢！！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2016-04-01

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