蛤蜊花式蒸蛋
一定是水开后下入蛤蜊至微微张开，煮蛤蜊的汤不要倒了
-
步骤1/7
点击查看大图
锅中下入姜片、葱段至水大开后下入蛤蜊至微微张开捞起备用，汤汁倒入碗中晾凉（注意倒汤时最后剩余一部分锅底的不要，有沉淀物）
-
步骤2/7
点击查看大图
挑出10个带壳的蛤蜊（装饰用），其他蛤蜊去壳备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
鸡蛋打散加入盐和鸡精，加入蛤蜊汤拌匀（鸡蛋液和蛤蜊汤的比例可以是1:1，或者是1:1.5的比例，后面的比例吃起来会稍微更软一些，前面的比例吃起来QQ弹弹的，根据个人口味下比例）
-
步骤4/7
点击查看大图
过滤一遍去掉多余的泡泡，此时可以在蒸锅中加水开始煮水。
-
步骤5/7
点击查看大图
开始下入蛤蜊肉均匀放在蛋液中，拿起带壳蛤蜊开始装饰摆盘
-
步骤6/7
点击查看大图
摆好盘后用保鲜膜包上，蒸锅水开后放进去蒸8-10分钟别蒸太长时间蛋会蒸的老了口感不好
-
最后一步
点击查看大图
可以开吃啦。（最后可以撒上葱花和一滴香油味道更好，个人不爱吃葱花只是滴了一滴香油）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-01
蛤蜊花式蒸蛋的相关分类
蛤蜊花式蒸蛋的相关推荐
-
冷串——钵钵鸡的味道
249090人看过 -
法式松饼&铜锣烧
36141人看过 -
#我们约饭吧#网红盒子蛋糕
86680人看过 -
热狗汉堡胚
14879人看过 -
蒸气版——竹笋干焖带鱼
43488人看过 -
妈妈牌笋干土锅炖排骨
32427人看过 -
豪华版——鲍鱼油泼面
9781人看过 -
鸡蛋卷饼
6039人看过 -
周黑鸭版——卤鱿鱼
1237890人看过 -
焦糖奶茶（5分钟搞定）
29423人看过 -
ins网红盒子蛋糕
589812人看过 -
红丝绒水果裸蛋糕
20226人看过
