凉拌田螺
清明前后,春暖花开,大地复苏,潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美,是食用螺蛳的最佳时令。而清明节后,螺蛳就要产籽了,也会比较瘦。
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步骤1/5
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青红椒切成小粒,螺蛳洗净,螺蛳买回来后泡水里,放点香油,让螺蛳吐一下脏的东西。。
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步骤2/5
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开水下锅,加料酒,汆水后捞出来。
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步骤3/5
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用牙签把螺蛳肉一个个挑出来。
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步骤4/5
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螺蛳肉挑好后,淋生抽、鸡精、香油拌匀,上面放一些青红椒粒装饰一下,不会吸螺蛳的小伙伴们,这道凉拌螺丝最适合你们了。
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最后一步
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煮螺蛳的时候,看到螺丝的盖子掉出来了,就代表煮熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-01
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