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水晶虾饺

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南京:对于北方来说属南方,但对于纯南方又说是北方,所以我对于南方人,我自定是伪北方人吧。 我这个伪北方人有空学做道纯南方小吃“水晶虾饺”;看着别人挑担不吃力,觉得做“水晶虾饺”和包饺子一样了并不太难;可实际操作起来,真的就没那么容易上手哟!面粉湿湿的,黏性又不够,皮擀厚了不好看,擀簿了放入馅料后又易破,就那么小小的几个“水晶虾饺”,整整折腾了我近3个小时的时间哈;哎,最后的成品是出来了,可是透明度还是差太远了~~`”
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1小时以上   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
小贴士

烫面时要用沸水,最好是边烫边撑拌,水量也要适量掌握,我的水量感觉稍多些了,面团有点湿,不太好操作 2、饺皮尽量擀得簿些才会透明好看,我擀的有点厚了

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-03-31

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