端午桂花米糕
端午节家家吃粽子，我们家却把粽子里的米磨成粉，做成了蓬松暄软的桂花米糕来吃。每一口都是浓浓的米香，中间还有香甜的豆馅夹心，当作下午茶或者早上早餐来一块再合适不过了！ 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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步骤1/14
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准备好所需要的材料；
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步骤2/14
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称出粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉27克，混合均匀；
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步骤3/14
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取牛奶140毫升；
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步骤4/14
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边少量倒牛奶边搅拌，将牛奶全部倒入；
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步骤5/14
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将面疙瘩用手搓散后，过筛网使其蓬松；
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步骤6/14
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取八寸活底蛋糕模具，四周垫上油纸；
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步骤7/14
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将刚刚过筛好的粉轻轻地倒入一半到模具中，不要按压使其暄软，用刮板刮平；
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将豆馅挤到保鲜膜上擀成圆片；
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步骤9/14
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倒扣到模具里；
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步骤10/14
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在豆馅表面再次倒上过筛后的粉，用刮板刮平；
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用小刀切出份数的块；
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步骤12/14
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开水上锅蒸15分钟；
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步骤13/14
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取出后稍放凉，表面撒桂花及蜂蜜；
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最后一步
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每一口都是浓浓的米香，中间还有豆馅；
半糖有话说～
1、粉类过筛是最难的部分，我的窍门就是戴手套，不断地搅拌筛网里的粉，使其下落，加快速度；
2、中间的馅料还可以替换成巧克力、红果馅等；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-14
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