爽脆炝拌豆芽
豆芽性寒味甘,不同的豆子发出来的豆芽功效不同。绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用。黄豆芽健脾养肝,有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾。豌豆芽护肝,蚕豆芽健脾胃。春天吃点儿豆芽,再加上香菜性温味甘,健胃消食,驱风解毒的作用,清爽可口的同时,也起到一定食补作用。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
豆芽洗净,去根。黄豆芽或绿豆芽都可以。掐掉根部,豆芽口感不会发苦。
-
步骤2/7
点击查看大图
胡萝卜和黄瓜洗净,切丝。香菜(芫荽)洗净切段。香菜性温味甘,能健胃消食,驱风解毒。
-
步骤3/7
点击查看大图
水里放少许盐,加热到七八十度左右,把豆芽放在漏勺里,焯水10秒钟,捞出沥净水份。看豆芽颜色,不是生白色,稍微变软就马上捞出,如果等到半透明的样子,就太软烂了。
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅热油,将胡萝卜丝稍微炒一下。胡萝卜素在油脂的作用下,更容易被人体吸收。
-
步骤5/7
点击查看大图
将豆芽,胡萝卜丝,黄瓜丝和香菜段放入拌菜盆,洒少许盐、辣椒油,香油,拌匀即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
也可以洒少许鸡粉提味。豆芽含水量高,口感脆脆的。
-
最后一步
点击查看大图
不喜欢吃辣椒油的,也可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-31
炝拌豆芽的其他做法
炝拌豆芽的相关分类
炝拌豆芽的相关推荐
-
香菜拌豆芽
13713人看过 -
开胃的酸萝卜老鸭汤
2723261人看过 -
紫薯米糕·辅食
153026人看过 -
清炒芦笋
1453238人看过 -
#肉食主义#芥菜粉丝鱼丸汤
45150人看过 -
酸辣蕨根粉
161547人看过 -
卤牛肉(高压锅)
276629人看过 -
#养生打卡#养生少油版~肉沫茄子
149430人看过 -
黑金葡萄美式
7245人看过 -
#巨下饭的家常菜# 鸡蛋炒辣椒
164607人看过 -
茄汁大虾
31063402人看过 -
#法式面包#芽菜酱肉包子
142338人看过