烤猪蹄
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步骤1/11
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生猪蹄用清水浸泡
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步骤2/11
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沸水加料酒焯猪蹄
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步骤3/11
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焯水后的猪蹄用清水洗净
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步骤4/11
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底油加白糖炒糖色
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步骤5/11
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入锅猪蹄不停翻炒炒糖色
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步骤6/11
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加入红烧酱油、料酒、花椒大料、葱姜蒜、白酒、蚝油翻炒出香
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步骤7/11
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加入少量开水倒入高压锅（放炖肉档，时间根据程序定，喜欢软糯的就多炖会儿），也可放炉火上炖，但炉火炖得多加水。
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步骤8/11
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炖熟是这个样子滴，喜欢吃炖猪蹄的朋友现在就可以吃了。也可以在倒入炒锅里翻炒收汁。
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步骤9/11
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入烤箱200度烤15分钟
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步骤10/11
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烤熟撒上孜然、烧烤沾料
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-31
烤猪蹄的其他做法
![[快厨房]香辣烤猪蹄的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/2/4/206x140_226abc6b35e005d47c1aa4196f0256d4.png)
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