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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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蛋黄个数的取决于鸡蛋的大小如果小的话就放4个，大的话就放3个。糖的量取决于各自的口味程度

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30–60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 110g

、

牛奶 110g

、

蛋黄 3-4个

、

糖 30-40g

、

炼乳 15g

烹饪步骤

步骤1/5
将鸡清和蛋黄分开把葡挞皮从冰箱拿出30分钟再入烤箱
步骤2/5 点击查看大图
将淡奶油，牛奶，炼乳和糖放入奶锅，加热至糖融化就可以了，不必要煮开
步骤3/5
待奶锅住过的融合液体放凉后和打散的蛋黄在一起同时预热烤箱220度上下火
步骤4/5
在预热的过程中把挞液放入挞皮8-9分满
最后一步点击查看大图
烤箱上下火220度，20－22（分自家烤箱情况）分钟如果是四层就放中下层如果是三层的话就放中层，然后放中上层2-5分钟上色（有那个虎皮斑）

小贴士

烤制时间不一定某一个固定的时间，因为各家烤箱情况不一样所以需要调整，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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