马兰头青团
每年的这个季节,就会想到做青团了,老爸不能吃甜的,所以去年做了笋肉青团,今年做了马兰头青团!
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步骤1/13
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马兰头清洗干净后放人锅中焯水
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步骤2/13
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绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒
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步骤3/13
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香干切成小粒
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步骤4/13
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把马兰头香干一起放人大碗中
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步骤5/13
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加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀
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步骤6/13
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我还加了点烤熟的松仁一起拌匀备用
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步骤7/13
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取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
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步骤8/13
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加入适量温水和成粉团
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步骤9/13
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取下一个小团,大概40克左右,粉团搓圆后用大拇指抠一个孔,然后转动粉团
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步骤10/13
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中间放入适量马兰头香干馅
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步骤11/13
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用虎口慢慢收口,放入刷上油的粽叶上
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步骤12/13
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上笼大火蒸15分钟,蒸好后再刷上一层熟油
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最后一步
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马兰头青团完成
粉团冷了会变硬,比较难包,可以蘸点水,多捏捏变软了再包 我一共包了8个,马兰头馅最后有剩下的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-31
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