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拔丝芋头的做法

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拔丝芋头

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爱吃芋头的我，真是想尽办法去做，咸的甜的都喜欢，因为真是太好吃啦，无法抵杭！

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配菜(中级)

芋头 300g

、

白糖 150g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芋头切小块
步骤2/8 点击查看大图
放入锅中炸
步骤3/8 点击查看大图
炸至两面金黄捞出，再大火热油，把芋头再次倒回炸一下，立即出锅
步骤4/8 点击查看大图
这是炸好的芋头
步骤5/8 点击查看大图
锅中放一点油，倒入白糖，量比图中的多两倍
步骤6/8 点击查看大图
小火慢熬，熬到变褐色
步骤7/8 点击查看大图
糖浆冒泡关火，倒入芋头翻炒，不断翻炒，丝会越来越多
最后一步点击查看大图
这样就可以出锅了，吃的时候小心烫，但是不能冷掉，不然糖也会变硬，口感就不好了

小贴士

熬糖真的很重要，要有耐心！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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