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小餐包#利用老面团法

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甜面团面包 老面团解释:是隔天的剩余甜面团放入冷藏一晚,隔天在拿出来与现在的面粉等材料一起放入搅拌缸内打成手套膜。 放老面团的优点:面包比较松软蓬松,还可以废物利用。
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发布于 2016-03-31

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