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香糯好消化的【芋头饼】外焦里软超好吃!

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跟闽南地区用两块饼干夹着芋泥的芋头饼不同,今天吃的这个芋头饼在广式茶点中更为常见。 不用把芋头捣泥,是直接用芋头丝与糯米粉制作而成,一样的是,都非常适合佐茶食用。 这饼看着焦脆,其实只用薄油煎出来的。自个吃不讲究形状,随便掰扯一块,煎熟即可~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.此菜谱是可以做14个35g的芋头饼哦 2.芋头要提前腌制出水变软再加入糯米粉、清水揉成团,不然芋头太硬容易折断,也不易揉成光滑的面团 3.糯米粉和清水的用量要根据芋头腌出的水分多少来添加哦,芋头较多水水分则少加点清水,反之则加多一些哦

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-02-11

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