山寨照烧猪排迷你汉堡
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步骤1/5
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a料揉吧揉吧,醒发一会
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步骤2/5
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加入汤种,揉吧揉吧,到光滑的面团,冰箱冷藏发酵12小时及以上,我放了48小时
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步骤3/5
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加上剩下的东西,揉吧揉吧,出膜,醒发30分钟
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步骤4/5
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180℃,20min,我烤箱温度偏低的嘞,主要是抽风了,250℃考的,你们信么
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最后一步
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肉饼随意了,一斤肉馅,半斤土豆炖熟,凉了压碎放肉里,打个蛋清,小勺胡椒粉,生抽适量,上劲,放汉堡模具塑性,冻硬,取出来,油煎2面,定型后,山寨照烧酱 油,少许,生抽少许,老抽少许,蜂蜜,盐,味精适量,2勺泰式酸辣酱,肉饼放入,少许清水没过肉饼,炖煮汁水浓稠,肉饼放到面包里,完工
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-31
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