炒田螺
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最关键的就是要让他剪掉屁股,然后焯水灭菌,焖煮入味
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
田螺,香菜,葱,辣椒干,白胡椒,十三香,糖,盐,味精,香油,醋,料酒,蚝油,酱油,鲍鱼汁等
调料适量,田螺一斤,是菜市场剪好屁股的
烹饪步骤
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步骤1/1
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1、田螺放水里加油盐浸泡两小时,2、热油,先放花椒,放姜蒜沫,八角香叶小米椒爆香,(之前忘了说→_→)3、再放豆瓣酱,辣椒干,这时放入焯好水的田螺,4、加水,加料酒,以上调料,关小火焖煮15分钟,注意不要煮干就欧拉*^O^*
小贴士
炒好了之后要给它焖一会,入味,不然外面香甜里面没味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-31
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