红烧兔子肉
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呵呵,这菜是问师傅要的配方,结果挨批了,哈哈,下班急着做,没有慢慢炖,汤汁不够浓。
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食材清单
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兔子肉
适量
、
花椒
适量
、
盐
适量
、
大料
适量
、
桂皮
适量
、
香叶
适量
、
葱段
适量
、
白芷
适量
、
青红椒,香菜,芹菜
适量
、
白酒,鸡精
、
啤酒
半罐
、
胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
兔子肉冷水下锅焯水,加一点白酒,去腥,水开过一下下就可以捞出备用
-
步骤2/4
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把这些放锅里炒香,
-
步骤3/4
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再放入肉,水份炒干一点就可以加啤酒,老抽,生抽,胡椒粉,盐,鸡精,水,大火烧开,小火炖熟,炖好之后放青红椒,芹菜,香菜,大火收汁就可以了。
-
最后一步
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成品
小贴士
白芷的作用是驱味,并且赋予食材一定得馨香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-30
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