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家常炒兔子的做法

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家常炒兔子

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30~60分钟

兔子一只

、

干辣椒 8个左右

、

小米辣 3个

、

豆瓣酱 2勺

、

姜，蒜，花椒适量

、

料酒一勺

、

生抽。老抽适量

、

红萝卜 1小根

、

洋葱适量

、

蒜苗 3根

、

炒兔香料适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
兔子放料酒焯水捞出沥干水分
步骤2/9 点击查看大图
准备香料，跟卖香料的老板说炒兔子的就好了
步骤3/9 点击查看大图
切胡萝卜，蒜白，姜，蒜米备用
步骤4/9 点击查看大图
洗干净切段备用（蒜苗、青红椒、蒜米、芹菜、洋葱）
步骤5/9 点击查看大图
放蒜白、姜，蒜、胡萝卜，香料炒香后放兔子干辣椒一起炒干水分爆香
步骤6/9 点击查看大图
爆香后加入盐，两勺豆瓣酱，生抽，老抽，耗油继续爆干水分
步骤7/9 点击查看大图
加啤酒淹没兔子，中火盖20分钟左右中途翻炒两次，等啤酒干完继续炒，炒干水分炒香
步骤8/9 点击查看大图
炒香后加备用的芹菜，洋葱，青红椒，一点点蒜米，蒜苗断生就好了
最后一步点击查看大图
下饭~送酒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-08

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