艾叶粑粑
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步骤1/8
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艾叶洗净，放入锅中煮到软熟，水中加入一茶匙小苏打可以防止艾叶变黄
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步骤2/8
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艾叶煮好后（可以保留少量水），盛出放入破壁机打成糊。没有破壁机就用刀剁
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步骤3/8
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糯米中加入5汤匙的糖。然后把剁好的艾叶分次拌入粉中。
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步骤4/8
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最后混合好的面团以不粘手，软和的程度为宜。没有规定粉的用量就是有很多变动因素，粘手就加些粉，干了就加艾叶糊，调成合适的配比。
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步骤5/8
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花生用烤箱烤脆，或者用锅炒都可以，去皮。碾磨或者用料理机粉碎成末，加入白砂糖。1：0.8。混合成馅。也可以按个人喜好加入芝麻
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步骤6/8
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然后就包成大小统一的圆球，这时的面比较软，比较粘手，可以在手上涂些粉包。下面可以垫上粽子叶，芭蕉叶，我都没有，就垫的油纸。盘子抹些油就可以
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步骤7/8
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锅里烧开水，上气后进锅蒸15分钟就可以了
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最后一步
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可以啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-30
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