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洋葱炒猪肝的做法

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洋葱炒猪肝

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猪肝买回来后，切成小块用清水和白醋泡15分钟，再换清水泡15分钟，最后用流水清洗干净。洋葱可以不提前炒，只是家里人喜欢吃软一点的洋葱，所以提前炒了

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肝 250g

、

洋葱 250g

、

葱，姜，蒜适量

、

白醋 30g

、

干淀粉适量

、

豆瓣 5g

、

盐，生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肝处理好，切片后加干淀粉，白醋，盐腌制10分钟
步骤2/5 点击查看大图
腌制猪肝时，将洋葱提前炒软至出焦糖状
步骤3/5 点击查看大图
锅中放油，稍微多一点，加入豆瓣炒出红油，加入猪肝迅速划散
步骤4/5 点击查看大图
待猪肝八成熟时，加入生抽（腌制猪肝时已加盐，所以生抽的量要少一点）翻炒均匀
最后一步点击查看大图
洒上葱花，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-30

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