洋葱炒猪肝
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猪肝买回来后,切成小块用清水和白醋泡15分钟,再换清水泡15分钟,最后用流水清洗干净。洋葱可以不提前炒,只是家里人喜欢吃软一点的洋葱,所以提前炒了
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烹饪步骤
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步骤1/5
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猪肝处理好,切片后加干淀粉,白醋,盐腌制10分钟
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步骤2/5
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腌制猪肝时,将洋葱提前炒软至出焦糖状
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步骤3/5
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锅中放油,稍微多一点,加入豆瓣炒出红油,加入猪肝迅速划散
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步骤4/5
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待猪肝八成熟时,加入生抽(腌制猪肝时已加盐,所以生抽的量要少一点)翻炒均匀
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最后一步
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洒上葱花,开吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-30
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