香菇肉糜菜心
因为素素的香菇青菜解决不了想吃肉肉的馋嘴猫(= ̄ω ̄=)✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧ 所以改良了一下。但是用的肉不多,这个菜又少油,怕胖的亲们也不用担心哦。
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步骤1/9
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所有的食材都在这里咯。颜色搭配看着就好有食欲的哦✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧
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步骤2/9
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菜心切开,不要切断根部哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦!再洗洗干净哈!(其实我个人喜欢没有根部的菜心,为了好看也是没有办法( •̩̩̩̩_•̩̩̩̩ ))
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步骤3/9
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香菇去蒂洗净雕花。这个不用教吧٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ看图片就知道怎么弄对吧哈哈\(^o^)/
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步骤4/9
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腌制肉糜,白胡椒一点点(去腥加味),料酒(去腥),酱油(入味上色),五香粉一点点(增加肉的香味),豌豆粉(增加肉的嫩度),色拉油。调匀静制10分钟。亲们不要漏掉任何一种哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦
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步骤5/9
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热油入蒜蓉(油温不能过高否则蒜蓉会糊掉)加入香菇后加入一小勺甜面酱,炒匀后放入一小碗水,中小火闷七八分钟,再大火收汁,炒好后放置一旁备用。
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步骤6/9
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热油如肉糜炒开,油不需要太多,因为肉本身也会出油,肉糜炒开后加入一小勺甜面酱,翻炒匀后加入一点水,熬三分钟后放入一小勺鸡精。
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步骤7/9
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调制好水淀粉,加入肉糜,开大火炒匀。(加水淀粉的原因是勾芡和过滤油,水淀粉和肉炒匀后油就会分离开,此菜就不会油腻以及担心长胖)
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步骤8/9
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烫菜心,根据个人口感哦,喜欢脆脆的亲们就少烫两分钟。(๑•́ ₃ •̀๑)
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最后一步
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将菜心去水摆盘,中间放入香菇,最后淋入肉糜。怎么样,看着还不错(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦(〃'▽'〃)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-30
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